Food Friday – Guilty pleasures met een gezonde twist
Iedereen heeft wel eens zo´n moment dat je écht even toe bent aan wat comfort fo...
Favoriete recepten - Aardbei shortcake
De komende periode delen we de favoriete recepten van onze renners. Deze keer: aardbei shortcake bites. Een lekkere snack!
Ingedriënten voor 10 bites
2/3 kopje (glutenvrije) havermout
1/4 kopje kokos- of rijstmeel
Mespuntje zout
1 lepel Vifit vanille proteïnepoeder
1/4 kopje skyr (vanille)
Een druppel amandelextract (of vanille-extract)
1 tot 2 eetlepels ongezoete amandelmelk
3 tot 5 Jumbo-aardbeien
Bereidingswijze
- Meng de haver, bloem, zout en eiwitpoeder in een keukenmachine of kom tot een geheel..
- Voeg de skyr, het amandelextract, de melk en de verse aardbeien toe aan de keukenmachine.
- Schep een lepel beslag eruit en rol er een bal van. Dit kan plakkerig zijn. Doe een beetje bloem in je handen, dit helpt.
- Leg de bites in een bakje. Herhaal dit totdat je geen beslag meer hebt. Je zou minstens 10 hapklare eiwitballetjes uit het beslag moeten kunnen halen.
- Nadat je al het beslag in balletjes hebt gerold, doe je het deksel op het bakje en zet je het in de koelkast om af te koelen.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per bite
49 kcal
1 gram vet
4 gram proteïne
